Блюда в горшочках, рецепты: пельмени, картошка, курица, грибы и рыба

Блюда в горшочках, рецепты.

Рецепт: пельмени в горшочках

Для этого блюда вам понадобятся полкилограмма пельменей, двести граммов майонеза или сметаны, сто миллилитров воды, двести граммов грибов, одна головка лука, двести граммов сыра, специи. Горшочек изнутри натрите хорошенько сливочным маслом, засыпьте его сухарями, а затем положите слой пельменей, затем слой заранее обжаренных грибов с луком, потом слой тертого сыра, снова слой пельменей, потом слой тертого сыра и покройте слоем жаренных грибов с луком.

Приготовьте соус – для этого перемешайте двести миллилитров майонеза или сметаны с водой, добавьте соль и специи и этой смесью залейте пельмени. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала пельмени. Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на тридцать-сорок минут при температуре в сто семьдесят пять градусов. Можете увеличить время выпекания до одного часа. Помните одно – горшочки нужно ставить в ХОЛОДНУЮ духовку, потому что горшочки могут не выдержать горячей температуры, если поставить холодные в горячую духовку.

Рецепт: картошка в горшочках

Для приготовления таких горшочков вам понадобятся семьсот граммов свинины, около одного килограмма картофеля, пять луковиц, четыре морковки, полтора литра бульона (можно приготовить из кубиков), немного лаврового листа, специи.

Начинаем готовить. Почистите картошку, лук, морковку. Мясо порежьте кубиками, как и остальные овощи. Лук и морковь выложите на горячую сковородку и обжарьте. Мясо тоже обжарьте до образования золотистой корочки. Теперь укладываем содержимое горшочков — сначала слой картофеля, затем мяса, обжаренные овощи, чуть посолите, положите лавровый лист и другие специи, сверху добавьте картошку и залейте все это бульоном.

Заранее подготовьте тесто как и на пельмени. Из него сделайте крышки для горшочков и запечатайте ими горшки, поставьте их в холодную духовку (специально, чтобы горшки не потрескались от перепада температуры), духовку поставьте на двести градусов и держите так в течение полутора часов. При подаче на стол посыпьте мелкорубленой зеленью.

Рецепт: курица в горшочках

Для приготовления этого рецепта вам потребуются полкилограмма филе курицы, одна морковь, одна головка репчатого лука, пять картофелин, две столовых ложки растительного масла, сто граммов сметаны или майонеза, соль.

Нарезаем кубиками куриное филе, солим его, кладем на дно горшочков. Поверх филе укладываем немного тертой морковки, затем нарезанный кольцами лук. Поливаете двумя столовыми лодками растительного масла, положите порезанный кубиками картофель, добавьте оставшуюся морковку и лук. Залейте в горшочки немного воды, так чтобы она не покрывала ингредиентов. Сверху полейте майонезом или сметаной. Горшочки ставите опять же в холодную духовку, устанавливаете температуру в двести градусов. Выпекаете до полной готовности. А при подаче на стол посыпьте каждый горшочек нарезанный укропом или петрушкой. Этот рецепт отличается тем, что приготовленная данным способом курица очень сытна и сочна, такое блюдо должно понравиться каждой семье, а детям понравится в особенности, если вы позволите его есть прямо из горшка.

Рецепт: грибы в горшочке

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся взять следующие продукты – полкилограмма грибов, одну или две головки лука, одну столовую ложку растительного масла, половину стакана сметаны, далее специи по вашему усмотрению.

Для придания этому блюду особенного аромата, натрите стенки горшочков чесноком. Выложите на дно кусочек сливочного масла, свежие грибы (заранее нарежьте их крупными кусками и перемешайте с порезанным луком), залейте содержимое горшочка сметаной. Можете закрыть его простой крышечкой от горшка, а можете приготовить заранее сочни из хлеба и поставьте в духовку, выпекайте при довольно высокой температуре.

Рецепт: рыба в горшочке

Этот рецепт предназначен для особенных гурманов, которые предпочитают мясу рыбу. Кстати, этот рецепт мы приведем специально для тех, кто хочет попробовать приготовить блюдо в горшочке в микроволновой печи, а не в духовке. Чтобы приготовить рыбу в горшочке, вам понадобятся следующие продукты – полкилограмма морской рыбы, одна головка репчатого лука, две-три столовых ложки сливочного масла, две-три картофелины, пару столовых ложек томатной пасты, два небольших соленых огурца, две-три столовых ложки жирных сливок, молотый красный перец, зеленый лук, полстакана воды.

Готовим это блюдо следующим образом. Мелкими кусочками нарезаем репчатый лук. Растопите в горшочке немного сливочного масла, примерно в течение двадцати-сорока секунд. В этот же горшочек положите лук и перемешайте его с маслом, пассируйте лук в течение примерно трех минут.

Добавьте в горшочек красный перец (заранее измельченный), картофель (нарезанный овальными плоскими кусочками) и воду. На полной мощности готовьте около пяти минут, затем перемешайте и снова поставьте на три-четыре минуты. Как только картофель стал мягким, можете добавить в горшок томатную пасту, а вслед за ней и порезанные ломтиками соленые огурцы и порезанную порционными кусками рыбу. Посолите по своему усмотрению, залейте сливками и закройте горшочек крышкой, тушите это блюдо на полной мощности еще около семи минут. После этого перемешайте и снова поставьте тушить на полную мощность минуты на две-три. Теперь блюдо приготовлено, а перед самой подачей его на стол, посыпьте мелко порезанным зеленым луком.

Единственное, что вам нужно помнить – это несколько рекомендаций, которые мы дадим вам совершенно бесплатно к подборке этих блюд.

Для начала запомните, что если вы используете горшочки , не покрытые глазурью, то они довольно легко впитывают в себя все ароматы, поэтому следует использовать разные горшки для рыбы, мяса, птицы и грибов.

Не ставьте горячий горшочек на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет.

Не мойте горшочки в посудомоечной машине, она вымоет всю глазурь и поспособствует появлению на нем трещин.

Предыдущие статьи: